| Vorbereitung | 30 Stunde |
| Kochzeit | 20 Minuten |
| Wartezeit | 1 Stunde |
| Portionen |
Portionen
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Zutaten
- 1250 g Kartoffeln festkochende
- 2 Stck Zwiebeln
- 2 Handvoll Bärlauch
- 200 ml Gemüsebrühe Schön kräftig gewürzt
- 12 EL Rapsöl
- 6 EL Kräuteressig KEIN Essigessenz
- 2 TL Senf am besten Bautzner Senf
- 1 EL Zucker
- Salz
- Pfeffer Rosa Pfeffer ist als Tipp der Hammer
- Salz fürs Kochwasser
- Kümmel fürs Kochwasser
Zutaten
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Anleitungen
- Die Kartoffeln mit Schale in einem grossem Topf mit Wasser, Salz und Kümmel zum kochen bringen.
- Die Kartoffeln ca 20 minuten garkochen lassen.
- In der Zwischenzeit die Zwiebeln schälen und feie Würfel davon schneiden.
- Die Kartoffeln, nachdem sie gar gekocht sind, abgiessen und ziemlich bald abpellen.
- Brühe zum kochen bringen.
- Kartoffeln kurz Abkühlen lassen, sodass sie ein Pelle bekommen.
- Dann in gleichmässige Scheiben schneiden. Kleiner Tipp: ich nutze dafür meinen Eier Schneider. So werden die Scheiben perfekt und es geht sehr schnell.
- In eine grosse Schüssel geben.
- Wenn die Kartoffeln klein geschnitten sind die Zwiebeln dazugeben.
- Mit der heissen Brühe übergiessen.
- Den Bärlauch feinhacken und zu den Kartoffeln geben.
- Dann das Ganze vorsichtig umrühren. Am besten gehen aber auch die Hände.
- Dann das Dressing herstellen.
- Dazu alle Zutaten fürs Dressing in einen Messbecher geben und mit dem Mixstab zu einer homogenen Masse mixen.
- Das Dressing abschmecken und zum Salat geben - unterrühren.
- Jetzt kommt der Salat zum durchziehen an einen kühleren Ort. Ich für meinen Teil, mache ihn nicht in den Kühlschrank. Mir schmeckt er warm besser.
Rezept Hinweise
Der Salat passt perfekt zu Gegrilltem oder Kurzgebratenem.
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