| Vorbereitung | 5 Minuten |
| Kochzeit | 75 Minuten |
| Wartezeit | 2 Stunden |
| Portionen |
Laib
|
Zutaten
- 250 ml Wasser lauwarm
- 165 g Leinsamenmehl
- 50 g Walnüsse oder andere Nüsse oder gemischt
- 30 g Flohsamenschalen
- 3 Stück Eier
- 1 Pack Trockenhefe
- 6 g Backpulver
- 0,5 TL Erythrit oder Xylit
- 4 g Salz
Zutaten
|
|
Anleitungen
- Walnüsse in einer Pfanne anrösten.
- Eier und das Wasser in einer Schüssel oder Küchenmaschine aufschlagen.
- Alle restlichen Zutaten hinzufügen und gut vermengen.
- Walnüsse hinzufügen und nochmals alles gut kneten.
- Den Teig 1 Stunde gehen lassen.
- In der Zwischenzeit ein Backblech mit Backpapier auslegen und nach der Stunden den Teig zu einem Brotlaib formen, mit einem Messer den Laib schräg einschneiden und nochmals abgedeckt auf dem Blech 1 Stunde gehen lassen.
- Den Backofen auf 180 Grad Ober- und Unterhitze vorheizen.
- Brotlaib in den vorgeheizten Backofen schieben und für ca. 75 Minuten backen.
- Vor dem Essen - Brot gut auskühlen lassen!
Antworten